Vaniljmunkar

(Receptet på munkarna kommer från Camilla Hamid, men jag gjorde min egna vaniljkräm till.)

Ingredienser (donuts):

12,5 g (1/4 paket) röd jäst

50g smör

1,5 dl mjölk

1 dl socker

0,5 tsk salt

1 ägg

5-6 dl mjöl

1 liter olja till fritering

Vaniljkräm: Recept på vaniljkrämen hittar du här: https://enskede-bakery.webnode.se/l/prinsesstarta/

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1. Börja göra vaniljkrämen. Receptet hittar du här: https://enskede-bakery.webnode.se/l/prinsesstarta/

2. Vaniljmunkar: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och ljumma den.

3. Smula jästen i en bunke och häll över mjölksmöret, lite i taget. Rör om tills jästen lösts upp.

4. Tillsätt socker, salt, ägg och hälften av mjölet. Rör om till en kletig men hanterbar deg.

5. Låt degen jäsa i 40 minuter.

6. Kavla ut degen på mjölat bakbord till en platta som är 1 cm tjock.

7. Stansa ut cirklar med hjälp av t.ex. ett glas.

8. Låt munkarna jäsa i 30 min.

9. Värm oljan till 180 grader/ medelvärme.

10. Fritera munkarna till en ljus färg och rulla de i socker medan de fortfarande är varma.

11. Gör ett jack i ena änden av munkarna med hjälp av en kniv. Spritsa i vaniljkrämen.

12. Servera och njut!