Tiramisu

(Receptet jag använde kommer från Camilla Hamid.)

Ingredienser:

4 äggulor

500g mascarpone

0,25 tsk vaniljpulver/1 tsk vaniljsocker

2 äggvitor

1 dl socker

15 savoiardikex

2 dl starkt bryggkaffe

kakao att pudra över

--------------------------------------------------------

1. Vispa äggulor, mascarpone och vaniljpulver till en jämn smet i en bunke för hand.

2. I en annan bunke vispar du äggvitan till ett vitt, fast skum med elvisp. Tillsätt socker, lite i taget, under fortsatt vispning tills du får en fast och blank smet.

3. Häll ner äggvitesmeten i äggulesmeten och vänd försiktigt ihop till en jämn smet.

4. Doppa den sockrade delen av savoiardikexen, snabbt, i några sekunder i kaffet. Lägg den doppade sidan på botten av din form.

5. Bre ut hälften av mascarponekrämen på kexlagret och täck den med mer kex. Bre sedan ut resten av krämen. 

6. Ställ tiramisun i kylskåpet i minst 1h. Pudra med kakao när det är dags att servera och njut!