Silviakaka

(Receptet jag använde kommer från Lindas Bakskola.)

Ingredienser (sockerkaka):

3 ägg

2 och 1/2 dl socker

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 dl vatten

3 dl mjöl

Glasyr:

75g smör

1 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 äggula

Garnering:

Riven kokos

----------------------------------------------------------

1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.

2. Tillsätt bakpulver, vaniljsocker, vatten och mjöl. Blanda ihop till en jämn smet.

3. Häll smeten i en form och grädda kakan mitt i ugnen 25-30 minuter. Låt den kallna i formen.

4. Glasyr: Smält smöret i kastrull. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt socker och vaniljsocker. Blanda ordentligt tills sockerkristallerna smälter. Blanda sist ner äggulan och låt svalna.

5. Bre ut glasyren på kakan och strö över kokos. Låt stelna i kylen.