Pogača- turkiskt fluffbröd

(Receptet jag använde kommer från Öyku Land,  @oykuskitchen )

Ingredienser (pogača):

12 dl mjöl

1 paket jäst

2,5 dl yoghurt

2,5 dl ljummen mjölk

2,2 dl olja

2 äggvitor

1,5 tsk bakpulver (OBS! Använd riktiga teskedar!)

2 tsk socker

1 tsk salt

Fyllning:

Vit ost

Pensling:

2 äggulor

sesamfrön/vallmo/valfritt

---------------------------------------------------------------------------------------------

1. Smula jästen i en bunke. 

2. Tillsätt den ljumma mjölken och rör om.

3. Tillsätt alla ingredienser förutom mjölet och rör om. Tillsätt därefter mjölet i omgångar och rör om.

4. Ringla över 1 msk olja och knåda lite till. 

5. Plasta in degbunken och låt jäsa i 40 minuter.

6. Sätt ugnen på 220 grader.

7. Forma degen till små bollar, lite mindre än en clementin. Platta ut bollarna och fylld med den vita osten. Rulla ihop till en boll igen.

8. Plasta in plåten med dina pogačas och täck med en kökshandduk. Låt jäsa i 20 minuter.

9. Pensla pogača och strö på valfria frön.

10. Grädda mitt i ugnen tills de fått en fin gyllenebrun färg.

11. Smaklig måltid!