Cinnabons

(Receptet jag använde kommer från Camilla Hamid.)

Ingredienser (fyllning):

150 g rumsvarmt smör

1 dl farinsocker

1 dl socker

5 tsk malen kanel

2 tsk maizena

Vetedeg:

50 g rumstempererad jäst

500 g rumstempererad mjölk (5 dl)

2 tsk malen kanel

1 tsk malen kardemumma

200 g mjukt, rumstempererat smör

200 g socker (2 dl)

1 kg mjöl (16,5 dl)

1 tsk salt

Pensling:

1 ägg

1 nypa salt 

en skvätt vatten

Sockerlag:

2 dl vatten

1 dl socker

Frosting:

200 g färskost

150 g mjukt, rumstempererat smör delat i bitar

2 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

----------------------------------------------------------------------------------------------------

1. Blanda ihop alla ingredienserna till fyllningen.

2. Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Blanda tills jästen lösts upp helt i mjölken.

3. Häll i kanel, kardemumma, smör, socker och hälften av mjölet. Arbeta ihop till en kladdig deg och tillsätt sedan saltet och resten av mjölet.

4. Knåda degen i minst 10 minuter i maskin eller dubbelt så länge om du kör för hand.

5. Kavla ut degen till en stor rektangel och bre ut fyllningen över hela rektangeln. Rulla ihop till en tight rulle längs med rektangelns långsida.

6. Skär 2cm tjocka skivor och lägg bullarna på en plåt. Plasta in plåten och låt bullarna jäsa 2-3h.

7. Sätt ugnen på 200 grader.

8. Pensling: Vispa ihop ägg, salt och vatten och pensla bullarna.

9. Grädda bullarna mitt i ugnen 20-25 minuter eller tills de fått fin färg. OBS! Om mitten av bullarna sticker upp i ugnen kan du trycka tillbaka de försiktigt med en stekspade när de fått lite färg.

10. Sockerlag: Värm upp socker och vatten i en kastrull tills sockerkristallerna smält. Pensla bullarna med sockerlagen direkt när de kommer ut ur ugnen.

11. Frosting: Vispa ihop alla ingredienserna till frostingen med elvisp. Klicka ut frostingen på bullarna och bre ut i ett jämnt lager. 

12. Servera och njut!